Chimichurri kaste
Koostisosad
1 terve küüslauk (umbes 10-15 küünt )
1 spl kuivatatud paprikat
1 tl musta pipart
2 kimpu peterselli
0,5 tl punet
u 1,5 dl oliiviõli
sorts veiniäädikat (u pool oliiviõli kogusest)
2 loorberilehte
tšillipulbrit
soola
Valmistamine
Koorige ja peenestage küüslauk, eemaldage petersellilehed vartelt. Hakkige küüslauk ja petersell käsitsi või purustage uhmris.
Segage juurde tšillipulber, pune, paprikapulber ja pipar. Lisage lõpuks loorberilehed.
Lisage oliiviõli ja veiniäädikas ning pisut soola. Segage korralikult.
Eemaldage lusika abil loorberilehed ja kaste ongi valmis!
