Aroom on lilleline, tajuda eksootilisi puuvilju ja tsitrusviljade värskust, kerge rösti nüansiga.Maitse on mõnusalt värske ja elav, tunda on eelkõige õuna ning röstisust. Heas tasakaalus happesusega.
Sobib hästi Vahemere-äärse köögiga, samuti kuivatatud puuviljade ning pähklite kõrvale. Hea kaaslane ka juustudele ja riisiroogadele ning grillitud kalale.Serveerida 6°Cjuures.
Bodegas Covides Vinedos omab kolme veinimaja: Sant Sadurní, S.Cugat Ses Garrigues ja Vilafranca del Penedès. Aastas korjatakse 24 miljonit kg viinamarju ning oma tooteid müüakse 30-s riigis. Ferriol cavas on kõige rohkem Xarel lo baasveini ja cava on laagerdunud setetel aasta jooksul.