Maitselt värske, puuviljane ja poolkuiva stiiliga.
Sobib ideaalselt linnulihast eelroogade kaaslasena ja ka värskete salatite juurde. Serveerimistemperatuur 8 °C.
Piirkonna pinnas on San Juan jõe üleujutuste mõjutusega - jõepõhi, savine ja liivane, eriti sobilik punastele sortidele. Sademeid on 160 mm, kuid suvised sademed on hästi intensiivsed ja toovad iseloomu viinamarjale. Marjad korjatakse jaanuarist kuni aprillini.