Kala ja mereannid

Praetud ja marineeritud räimed on paljude lemmikud juba lapsepõlvest.

Rikkalik, kuid kerge eine ürtidega marineeritud lõhefileest! Serveeri värske ja mahlase salati ning grillitud tomatitega.

Telesaates "Suus sulav Eesti" jagatud kadakaräimede retsepi testisid Nami-Nami toimetajad Nordic Spirits Lab Gin'iga.

Akvaviidi marinaad lisab lõhele maheda magusa maitse.

Tervislik krevetisalat Tai maitsete, värskete köögiviljade ja magusate puuviljadega. Sobilik, kui soovid midagi maitsvat ja lihtsat.

Klaasnuudlitest saab vähese vaevaga mõnusa ja värske aasiapärase salati – selle retsepti puhul krevettidega ja ületamatult maitsva kastmega, kus magus, hapu ja soolane on ideaalses tasakaalus.

Eks see lameleib üks imelik sõna ole, aga sobib iseenesest ju kokku võtma kõiki rahvusvahelisi lavašilisi, naane, pitasid ja muid lapikuid küpsetisi.

Grillitud krevetid sobivad kergemate valgete veinidega. Soovitame Portugali rohelist veini QL Vinho Verde või Kendermanns Classic Riesling valgeid veine.

Sprotipasta valmistamine võtab aega umbes-täpselt 10 minutit, kuid see kodune kiirtoit nõuab sööjatelt mõistagi sooje tundeid kala ning eriti sprottide vastu

Aega ega kohta selle söömiseks valida pole tarvis ning Austraalia Brown Brothersi Chenin Blanc annab viimase lihvi oivalisele maitsenaudingule.

Väikseid ahvenaid on keerukas fileerida, kuid nülgimine on lihtne viis seda kala toitudes kasutada.

Aki Wahlman: "Tööstuslikult valmistatud vähipuljong ei ole võrreldav ise tehtuga, millest saab valmistada aroomiküllaseid suppe."

Suitsusiig sobib suurepäraselt maitseküllasesse nuudlivokki.

Lõuna-Aafrika rannikul süüakse palju kala ja koorikloomi. Need teod on maitsestatud Cape Malay viisil ehk erinevate vürtside ja kookospiimaga.

Lõuna-Aafrika rannikul süüakse palju grillitud kala, millele on lisatud erinevaid puuvilju ja keediseid.

"Värsked ja mineraaliküllased prantsuse Laroche’ veinid on minu lemmikud kalatoitude juurde." Tutvuge peakokk Pekka Terävä retseptiga!

Esinduslik krevettide ja suitsulõhega Toast Skagen sobib hästi ka pidulaua eelroaks

Odrajahuga valmistatud krevetikrepid sobivad suurepäraselt serveerimiseks koos vahuveiniga.

Selle paellaretsepti juures toimib hästi üldreegel - sama vein nii toidu sisse kui ka selle kõrvale.

"Värske mineraaliküllane Laroche Chardonnay L on mu lemmikvein kalaroogade juurde." Tutvuge peakokk Pekka Terävä retseptiga!

Kartulikakuke annab maitset ja ilmet kala- ja lihatoitude lisandina. Soovi korral võite riivitud kartulile lisada erinevaid juurvilju või seeni, et anda veelgi rohkem erinevaid varjundeid.

Maitsvad lehterkukeseened ja spargel on haugile suurepärased maitsepartnerid.

Parmesan ja majonees maitsestavad vääriskala siiga. Lihtne ja kergesti valmistatav retsept, millega saab hakkama iga kodukokk!