Keskmise täidlusega vein, mille maitse on marjane ja kergete tanniinidega, kergelt vürtsika järelmaitsega.
Sobib grillitud lihadega, juustudega. Serveerimistemperatuur 17°C.
Nederburgi 5600 seeria on oma nime saanud fakti järgi, et maja esimene omanik Philippus Wolvaart maksis selle farmi eest 1791. a. 5600 kuldnat ja nimetas selle Nederburgiks. 5600 seeria veinid on puuviljased ja kergesti joodavad veinid, mis toovad esile piirkonna autentsuse, kuid säilitavad mõistliku hinnapunkti. Cabernet Sauvignon veini kääritati 25 – 28°C juures 2 nädalat ning peale malolaktilist fermentatsiooni laagerdati lisaks tammevaadis 5 kuud.