Kindzmarauli happesus on kõrgem kui teistel Gruusia poolmagusatel punastel veinidel, seetõttu ei tundu vein nii magus ning on maitselt paremas tasakaalus. Aroomis punased marjad, ploom ja viinamarjamahl, keskmine täidlus, poolmagus, siidiste tanniinidega.
5-7 päeva pärast viinamarjade matseratsiooni peatatakse soovitud jääksuhkru taseme saavutamisel kääritamisprotsess veini jahutamise ja filtreerimisega, säilitades seeläbi selle loomulik magusus ja värskus.
Iseseisvalt nautimiseks, marjakoogid, juustud moosiga.Serveerida 16°C juures.
PALAVANI omab 120 ha ulatuses istandusi Gruusia erinevates piirkondades, sealhulgas ainulaadsetel sisekasvualadel nagu Mukuzani, Kindzmarauli ja Tsinandali.