Tasakaalus maitses on vürtsi, vaniljet, tamme tanniine ning toffee magusust.
Nautida puhtalt või jääga ning kokteilides.
Rum Ö on omanäoline. Kariibidelt pärit suhkruroo melassist destilleeritakse Ahvenamaal Smakby destilleerimiskojas pot still meetodil algne rumm, mis laagerdub edasi Soome tammedest valmistatud vaatides. Soome tammevaatide kasutamine rummi laagerdamiseks on maailmas esmakordne! Vaat annab tootele tumepruuni värvuse ning põhjamaised maitsenoodid.