Liköör
Liköör turu parima hinnaga | Joogikultuuri e-pood
Likööride valikus on saadaval nii puuvilja- ja marjaliköörid, ürdiliköörid, kohvi- ja šokolaadiliköörid, tsitruseliköörid ning kooreliköörid.
-
- Xanté Rum & Pear 35% 50 clPuuviljane liköör on unikaalne kombinatsioon magusatest pirnidest ja Kariibi mere rummist.15,99 €31,98 € / lLaost otsas
- Fireball Cinnamon & Whisky 33% 5 cl PETFireball on naturaalse kaneeliga maitsestatud Kanada viski, millel on vürtsikas, kuid magus maitse....0,99 €19,80 € / l
- Valhalla Herbal Liqueur 35% 50 clValhalla on kange ürdiliköör, mis ühendab Põhjamaa karmides tingimustes kasvanud ürdid iidse S...9,99 €19,98 € / l
- Koskenkorva Ginger Shot 21% 50 cl"Liqueur Master" tiitliga hinnatud särtsakas ingveriliköör!8,99 €17,98 € / l
- Koskenkorva Rhubarb 21% 50 clKoskenkorva Rhubarb on puuviljane rabarberi liköör!8,99 €17,98 € / l
- Koskenkorva Passionfruit 21% 50 clKoskenkorva Passionfruit on värske ja mahlase maitsega passioniliköör. Veganitele sobilik.8,99 €17,98 € / l
- Koskenkorva Blueberry 21% 50 clKoskenkorva Blueberry on naturaalse ja rikkalikult marjase maitsega mustikaliköör. Veganitele sob...8,99 €17,98 € / l
- Jaloviina Jalmari 30% 50 clPehme ja täidlase maitsega liköör, milles on tunda lagritsat ja kerget soolasust. Suurpärane kaa...13,99 €27,98 € / l
- Koskenkorva Forest Berries 21% 50 clKoskenkorva Forest Berries on unikaalne madala alkosisaldusega naturaalne jook Koskenkorva külast.8,99 €17,98 € / lLaost otsas
- Koskenkorva Espresso 21% 50 clKoskenkorva Espresso on uus ja unikaalne toode likööride maailmas!8,99 €17,98 € / l
- Fireball Cinnamon & Whisky 33% 100 clVinePairi andmetel on Fireball neljas enimmüüdud liköör ja kuulub maailma 30. populaarseima kang...19,99 €19,99 € / l
Mis jook on liköör?
Liköör on alkohoolne jook, mis sisaldab rohkesti suhkrut. Liköörid jagunevad lahjadeks (kangusega alla 25–30%) ja kangeteks (kangusega üle 25–30%). Alkoholi (olenevalt likööri sordist võib selleks olla ka brändi, konjak, grappa jne) ja suhkru kõrval lisatakse likööri maitsestamiseks ka puuvilja- ja marjamahla, taimeleotisi, vürtse. Nüüdisajal valmistatakse suur osa likööre tegelikult kunstlikest essentsidest. Kodusel teel saab likööre valmistada, lastes alkoholil tõmmata suhkru ja marjade või näiteks pähklite peal.
Liköör
Liqueur – pärineb ladinakeelsest sõnast „liquefacere“, mis tähendab lahustumist või sulamist.
Cordial – pärineb ladinakeelsest sõnast „cor“ või „cordis“, mis tähendab südant, kuna varasemalt joodeti seda haigetele, et nende südametegevust stimuleerida ja meelt parandada.
Liqueur`i peetakse tavaliselt Euroopa nimetuseks ning _cordial_i Ameerika omaks. Mõlemad sisaldavad kuni 35% magusainet. Alkoholisisaldus kõigub 15% ja 55% vahel.
Likööre toodetakse segades alkoholi erinevate maitseainetega, saadust seejärel magustades ning mõnikord ka värvides.
Alusena kasutatav alkohol võib olla mistahes järgmistest:
· Neutraalne piiritus
· Viinamarjabrändi, nt konjak
· Puuviljabrändi, nt Kirschwasser
· Viski
· Rumm
Omapäraste maitsetega alkoholide, nt rumm või konjak, kasutamine annab liköörile lisamaitset ja iseloomu, kuid tõstab ka selle tootmishinda.Likööri maitsestamiseks kasutatavate ainete nimekiri on peaaegu et lõputu: puuviljad, seemned, terad, lehed, taimed, puukoored, koored, õied, ürdid, vürtsid, piim, koor, mesi; kasutatakse ka metalle, nt kuld ja hõbe.
Kuigi magustajana kasutatakse mõnikord ka mett, on tavalised magusained siiski puhas roo- või peedisuhkur.
Sõltuvalt likööri koostisosadest võib värvainet lisada või mitte lisada. Näiteks võib kirsimaitseline liköör kaotada osa oma visuaalsest atraktiivsusest, kui pakendis olev vedelik on läbipaistev.Liköörid saavad oma värvi tavaliselt maitseainetelt, nt puuviljad ja õied, kuid mõned, nagu sinine Curaçao, saavad oma huvitava ja ligitõmbava värvi sünteetilistelt värvainetelt.
Likööri tootmine
Likööride tootmiseks on kaks põhiviisi.
Külm meetod – leotamine
Kuum meetod – kurnamine, destilleerimine
Likööri leotamine
Protsess, mis võib kesta kuni aasta. Alkoholile lisatakse koostisosad, millel lastakse liguneda kuni alkoholi on piisavalt aroome ja maitseid eraldunud. Peale leotamist valatakse alkohol välja ja filtreeritakse; seejärel lisatakse vett ning vajadusel kohandatakse värvi. Lõpuks segatakse see maitse ühtlustamiseks suhkrusiirupi või meega. Sel lubatakse laagerduda või „laulatuda“ mitmeid kuid kuni aasta, et maitsed üksteisega enne villimist seguneksid.
Likööri kurnamine
See protsess sarnaneb kohvi kurnamisele. Taimsed koostisosad pannakse korvilaadsesse anumasse aami ülaosas. Alkoholi pumbatakse tünni põhjast ülespoole ja piserdatakse üle taimede, kust see tilgub tagasi alla, et seda mitu korda veel uuesti soovitud maitse saavutamiseni üles pumbata.
Likööri destilleerimine
Seda protsessi kasutatakse tavaliselt seemnete, koorte, õite, juurte, puukoorte või nende seguga. Koostisosad „pehmenevad“ kõigepealt mitu päeva brändis ligunedes, enne kui need viiakse üle destillaatorisse, kus jook destilleeritakse.
Liköör kokteilides
Liköör on suurepärane kaaslane kokteilides, lisades sellele iseloomu, maitset ja meeldivat magusust.
Likööre kasutatakse lisaks ka magustoitude valmistamisel ning mitmesuguste kommide, kookide jt kondiitritoodete täidises.