Vein on aromaatne ja marjane. Maitselt on vein kuiv, elegantne ja meeldiva happesusega.
Goru Rosado viinamarjad korjatakse käsitsi väikestesse kastidesse, et säilitada marjade kvaliteet. Rose valmib saignée meetodil ehk kestad leotatakse veinivirdes, et saavutada õrn lõheroosa värvus. Soovitud värvuse saavutamisel eemaldatakse kestad ja algab käärimisprotsess. Käärimine toimub roostevabast terasest mahutites kontrollitud temperatuuril.
Sobib suurepäraselt tapase valiku kõrvale, kalaroogade ja mereandidega. Serveerimistemperatuur 8°C.
Aroomis tulevad esile punased sõstrad, vaarikad ja põldmarjad.
Ego Bodegas omab 25 ha viinamarjaistandusi, mis on vanemad kui 50 aastat. Veinimaja loodi visiooniga näidata, kui häid veine on võimalik teha Jumilla piirkonnas viinamarjast Monastrell. Liivane, kivine ja savine pinnas on ideaalne selle sordi kasvatamiseks. Ka 3000 tundi päikest lisab oma potentsiaali. Monastrell on Hispaania tähtsuselt teine sort peale Tempranillot. 80% ulatuses Jumilla piirkonnas kasvatatakse Monastrelli (Prantsusmaal Mourvedre nime all tuntud) .
Jumilla on Hispaania üks vanimaid D.O.-sid (1966). Kokku üle 3000 viinamarjakasvataja.