Sibulapirukas Brie juustuga
Koostisosad
500 g pärmi-lehttainast
500 g (punaseid) sibulaid
paar sl õli praadimiseks
2 sl pruuni suhkrut
3 sl palsamiäädikat
0,5 tl soola
Värsket tüümiani
150 g Brie juustu
50 g Kreeka pähkleid
Valmistamine
Haki sibulad õhuksesteks poolratasteks. Kuumuta pannil õlis keskmisel kuumusel u 10-15 minutit või kuni sibulad on kergelt pruunistunud ja pehmema struktuuriga.
Lisa suhkur, sool,äädikas ja mõned tüümianioksad ning kuumuta segades umbkaudu 15 minutit, kuni segu on moosise ja läikiva väljanägemisega. Kui küpsemise ajal tundub segu liialt kuiv, võid lisada pisut vett. Nopi välja tüümianirootsud ja jäta segu jahtuma.
Kuumuta ahi 200 kraadini. Rulli sulatatud lehttainas kergelt laiali ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Torka tainasse kahvlit kasutades mõnesentimeetriste vahedega augud, et põhi saaks krõbe ja tainas ei hakkaks küpsemise ajal mullitama.
Kata tainas ühtlaselt sibulaseguga, lisa tükeldatud Brie juust, millelt on eelnevalt eemaldatud koorik ning puista peale Kreeka pähkleid.
Küpseta 15-20 minutit, kuni tainas on kuldpruun ja juust sulanud. Serveerimisel kaunista värske tüümianiga.
Retsept: Britt Paju
Britt Paju peab toidublogi noad-kahvlid ja on mitmete retseptiraamatute autor ja kaasautor.
