Maitselt on vein kuiv, mahlakalt täidlane, siidise tekstuuri ja hästi integreeritud pehmete tanniinidega.
Supremus veini viinamarjad on käsitsi korjatud Chianti Classico südamest kuni rannikul asuva Maremmani. Istandused asuvad 1300-14oom kõrgusel merepinnast ja pinnas on peamiselt segu lubjakivist ja lubjarikkast savist. Viinapuude keskmine vanus on 40 aastat. Käärimisprotsess toimub suurtes terastsisternides peale mida vein läbib matseratsiooni ja malolaktilise fermentatsiooni. Vein küpseb 14 kuud prantsuse tammevaatides(Allier, 70% uued vaadid) ja 6 kuud pudelis.
Sobib serveerida rikkalike liharoogade nagu uluk ja vanemate laagerdunud juustude kõrvale. Serveerimistemperatuur 16°C.
Aroomis tulevad esile küpsed punased puuviljad, mustad kirsid, lagrits, ploomid ja kannikesed. Tammevaadi laagerdus annab veinile naha nüansi, šokolaadisuse ja musta pipra ning kaneeli aroomi.
Supremus on toodetud pereettevõtte Empson ja Co poolt, mis kuulub Uus-Meremaalt pärit abielupaarile Neil ja Maria Empsonile. Empsonid alustasid oma äri kvaliteet Itaalia veinide ekspordiga, kuid suur armastus Toskaanaga pälvis nende enda veinide valmistamisega: Monte Antico ja Supremus.