Corte Delle Calli Prosecco Rose Extra Dry
1881.a. loodud Vinicola Serena on muljetavaldavate traditsioonidega pereettevõte, mida Itaalia suurperele kohaselt juhitakse juba viiendat põlve pereliikmete poolt. Gerardo ja Giorgio Serena koos laste Chiara ja Luca Serenaga on viinud perefirma uuele tasemele väärtustades vanu veinivalmistamise traditsioone ja juurutades samal ajal kaasaegset tehnoloogiat.
2020. a mai kuus otsustasid Prosecco DOC Consortium ja Itaalia Põllumajandusministeerium lubada tootmisse Prosecco Rose.
Marjadeks on lubatud Glera ja Pinot Nero (10 – 15%), maksimum saagikus on 18 tonni hektari kohta Glera marja puhul ja 13,5 tonni Pinot Nero puhul. Valmistamismeetod – Charmat ja minimaalselt 60 päeva teine kääritamine.
Maitseomadused ja aroom
Aroomis on tunda lillelisus ja punased marjad, vaarikad. Maitselt poolkuiv, puuviljane ja marjane, peene happega ja värske iseloomuga.
Serveerimissoovitus
Sobib roheliste salatitega kus koostisosaks mereannid, aperitiiviks ning vürtsikate roogade kõrvale. Serveerimistemperatuur 6°C.
