Sainchargny Immemorial Cremant
Sainchargny on piirkonna vanim ja suurim tootja. Nad omavad 180 ha viianamarjaaedu, andes kogutoodanguks 1,5 mln liitrit vahuveini aastas (10% kogu Cremant De Bourgogne toodangust).
Nimi „Sainchargny“ tuleneb kolmest küla nimest, kust on pärit viinamarjad: Saint-Gengoux-de-Scissé, Chardonnay and Lugny. Tootja on spetsialiseerunud Chardonnay marjale.
Cremant De Bourgogne Immemorial on tootja tipp Cremant, valmistatud käsitsi korjatud Chardonnay marjadest, 30 – 35 aasta vanustelt puudelt. Vein on läbinud malolaktilise fermentatsiooni ja 100% baasveinist on laagerdunud tammevaadis aasta jooksul setetel. Immemorial Cremanti laagerdatakse setetel pudelis 36 kuud ja lisaks seisab veel peale korkimist 3 kuud keldris enne, kui müügile jõuab.
Maitseomadused ja aroom
Kompleksed aroomid, milles tulevad esile virsik, kollane ploom ja kollased lilled. Maitselt elegantne, kreemine ja puuviljane, järelmaitses pähklid ja mandlid.
Serveerimissoovitus
Sobib hanemaksapasteedi, austrite ja trühvlirisoto juurde. Serveerida jahutatult 6C.
