William Hill Chardonnay
Tänu erilisele merelisele kliimale ja kuivadele suvedele on eriti sobilik Cabernet ja Chardonnay sortide kasvatamiseks. 420 veinimaja (95% kuuluvad perefirmadele) toodavad kokku selles piirkonnas 815 erinevat veinibrändi.
40 aastat on William Hilli veinimõis tootnud tippveine Chardonnay ja Cabernet sortidest. Mõis asub Silverado piirkonnas 200 ha maalapil, marjad veinide tarbeks on käsitsi korjatud ja pärit ainult nende enda aedadest. Kogu veinivalmistamine on käsitöö. Kasutatakse palju prantslaste veinivalmistamise tehnikaid sh. prantsuse tammest vaate, kus konkreetne vein laagerdus pea aasta jooksul. Enamus veinist läbis ka malolaktilise fermentatsiooni.
Maitseomadused ja aroom
Aroomis karamell, pralinee, küps pirn, röstitud kookos. Vein on imelises tasakaalus, peen hape, heas tasakaalus rikkalik täidlasem Chardonnay.
Serveerimissoovitus
Grillitud linnulihad, valge kala kooreses kastmes. Serveerimistemperatuur 11°C juures.
