Veini ja toidu sobitamine

Millist veini valida lambaliha kõrvale? Veinisoovitusi 3 lambaliha roa juurde jagab Joogikultuuri "Veiniklubi" sommeljee Janek Laanisto.

Helsingi restorani „Muru“ sommeljee Samuil Angelov annab soovitusi seente ja veini kombineerimiseks. 

Kalaekspert Juha Lindberg kõneleb kala grillimisest ja suitsutamisest ning annab nõu sobiva veini valimisel.

Kalaroad on alati eestlaste toidulauale kuulunud. Veeandidest valmistatakse toite läbi kogu aasta ja need tervislikud road on paljude lemmikud. Maitsvaid kalatoite saab muuta veelgi hõrgumaks värskete valgete või kergemate punaste veinide abil.

Hästi valitud vahuveini peetakse ainsaks veiniks, mida võib serveerida läbi kogu söögikorra. Vaata nõuandeid vahuveini ja toidu kombineerimiseks!

Eesti parim sommeljee Kristjan Markii on põnevas veinimaailmas töötanud juba pea 15 aastat. Lihtsustamaks Sinu valikut, on kogenud sommeljee välja valinud 12 säravat veini, mille seas leidub midagi igale maitsele ja igaks sündmuseks.

Eesti parim sommeljee 2013 Kristjan Markii: "Igal veinil on oma aeg ja koht. Olen spetsiaalselt välja valinud parimad veinid nautimiseks üksi või seltskonnaga nii õdusatel õhtutel kui päikeseküllastel päevadel."

Eesti parim naissommeljee Kristina Ratso on veinidega töötanud üle 8 aasta. Teda on pärjatud sommeljeede võistlustel kõrgete auhindadega nii Eestis kui välismaal. Vaata mis veine Kristina pakub suve hooajaks 2015.

Suvi on naudingute aeg. Lihtsustamaks ostjate veinivalikut kauplustes, on restorani Dominic peasommeljee Imre Uussaar valinud välja 9 täiuslikku suveveini.

Reegliks on, et toiduvalmistamiseks sobib vein, mida on plaanis tarvitada ka valmis toidu kõrvale. Toiduekspert Tiina Rantanen annab nõu toitude maitsestamiseks erinevate jookidega.

Tükk šokolaadi tekitab ruttu hea meeleolu. Suurepärane maitse vallutab kogu suu ja šokolaadi intensiivne aroom võtab enda alla ka haistmismeeled. Kuidas suudaks isegi suurepärane vein võistelda šokolaadi täidlase ehedusega?

Veini valiku muudab keeruliseks idamaiste toitude tugev vürtsikus, kuid mõningaid kombinatsioone tasub siiski proovida.

Tapased kuuluvad väga tihedalt kokku Hispaania ja hispaaniapärase elustiiliga, kuid on vallutanud ka soomlaste maitsemeeled. Traditsiooniliselt pakutakse tapaseid kohvikutes ja kodustes baarides lõuna- ja õhtusöögi vahel.

Häid juustusoovitusi ja hõrgutavaid retsepte Tšiili Tarapaca veinide juurde.