Värske ja puuviljase stiiliga. Maitselt on vahuvein kuiv, heas tasakaalus ja elava happesusega.
Sobib aperitiivina ja Vahemere-äärse köögi, grillitud kala, riisiroogade kõrvale.
Serveerimistemperatuur 6°C.
Aroomis on tunda troopilisust, kollaseid lilli, õuna, tsitrusvilju ja kerget röstisust.
Bodegas Sant Sadurní omab kolme veinimaja - Sant Sadurní, S.Cugat Ses Garrigues ja Vilafranca del Penedès. Aastas korjatakse 24 miljonit kg viinamarju ja müüakse oma tooteid 30-s riigis. Montañas Rocosas cavas on kõige rohkem Xarel lo baasveini ja cava on laagerdunud setetel aasta jooksul.