Grillitud krevetid väikese vürtsiga
Grillitud krevetid sobivad kergemate valgete veinidega. Soovitame Portugali rohelist veini QL Vinho Verde või Kendermanns Classic Riesling valgeid veine.
Rabarberiito
Värskete rabarberiviiludega Saaremaa rabarberi maitseviinaga kokteil on suvi klaasis
Suvine aedviljasalat
Pekka Terävä käekirjaga hooajasalat on suurepärane eelroog.
Suveöö Unenägu
Kreemine elamus punase apelsini ja banaaniga. Uskumatult kelmika maitsega imeline kokteil.
Parim mulliga jook suvisel päeval on Aperol Spritz
Sommeljee valik 2017 on Tarvo Sarapuu koostatud. Tutvu tema soovitustega selleks hooajaks!
5 müüti eetilistest veinidest
Kas arvate, et kõik veinid on vegaansed või et mahe on automaatselt ka keskkonnasõbralik veinivalik?
Chill Out
Veini ja õlle jälgi on leitud ligi kümme tuhat aastat vanadelt anumatelt nii Hiinast, Gruusiast kui Araabia poolsaarelt. Samu piirkondasid seob ka kõrgkultuuri väga varajane tekkimine – ajal, mil muu maailm piltlikult öeldes veel kaikaga mammuteid taga ajas.
Kokteilide ABC
Kokteilid on kõik segatud joogid, mis koosnevad kahest või enamast komponendist.
Dominic restorani peakokk Allar Oeselg õpetab tegema suupisteid siiakalast
Täiusliku Aperol Spritzi valmistamise õpetus
Vahuveini tutvustus
Vahuvein on mõnus seltsiline nii pidu- kui ka argipäeval. Hästi valitud vahuveini peetakse ainsaks veiniks, mida võib serveerida läbi kogu söögikorra eelroogadest kuni desserdini.
Köögivilja-kikerherne keerupirukas
Masi Campofiorin vein ja värvikas keerupirukas meelitab sööma ka need, kes muidu köögiviljadest ei hooli.
Mitmete veinimaade tutvustused leiad siit
Prantsusmaa, Hispaania, Lõuna Aafrika ja Itaalia- kõik suured veinimaad
Milline vein grillitud ja suitsutatud kalade kõrvale?
Grillitud ehk sütel küpsetatud ja suitsutatud kalad kuuluvad suve juurde, kuid muudavad veinivaliku keeruliseks. Soome kalaeksperdi Juha Lindbergi soovitused on igati asjakohased ka eestlaste jaoks. Juha Lindberg kõneleb kala grillimisest ja suitsutamisest ning annab nõu sobiva veini valimisel.
Amarula kooreliköör Lõuna Aafrikast
Käsitsi korjatud puuviljade nektar laagerdub kaks aastat tammevaadis kuni on saavutanud oma küpsuse ning segatakse rikkaliku koorega. Nii valmib metsikust puuviljast marulast meelelist naudingut pakkuv Amarula Cream liköör.
Saaremaa vodka - uuesti sündinud läbi uuenenud retsepti ja kujunduse
Sotsiaalmeedia
Veinide liigid
Miks sisaldab punane vein tanniine, kuid valge vein mitte? Kuidas tekib roosa vein? Erinevad veinitüübid on punane, valge ja roosa vein, vahuvein ja šampus ning dessertveinid.
Vein ja Aasia toidud
Tavaliselt on kindla peale minek, kui järgida veini ja toidu ühendamisel rusikareeglit: kohalik toit, kohalik vein. Idamaiste toitude suhtes ei pea aga kohaliku veini ühendamine toiduga paika, kuna kohalikke veine põhimõtteliselt ei olegi. Veini valiku muudab veelgi keerulisemaks idamaiste toitude tugev vürtsikus.
Veinide tootmine
Veini tootmine on igivana traditsioon, mis ulatub juba 10 000 aasta taha. Veinipuu on üks vanimatest kultuurtaimedest ja usutakse, et see kasvas enne Vahemere piirkondadesse jõudmist Kaspia mere ümber ja Kaukasusel.
Tai panna cotta kookospähkli, laimi ja värskete maasikatega
Panna cotta on mõnusalt kreemjas magustoit. Selles variandis keeb koor rahulikul tulel koos kookospiima ja laimikoorega. Katteks värsked maasikad ja röstitud kookoshelbed.
#joogikultuur
