Suupistelavašš kalkuni ja hummusega

Kui väike snäkk seltskondlikult koosviibimiselt veel puudu on, siis võib-olla sobib see siin. Tervislikuma alatooniga ja kergelt idamaise maiguga suupiste hummusega.

~20 tk

Ingredients for 1 person

  • 1 õhuke lavašš

  • 250 g hakitud kalkuni kintsuliha

  • 1 küüslauguküüs, pressitud

  • 1 tl ras-el-hanout maitsesegu

  • 1 sl hakitud peterselli

  • 1 tl meresoola

  • musta pipart

  • u 200 g hummust (näiteks alljärgneval kujul)

  • paar sl hakitud punast sibulat

  • Granaatõunaseemned

Hummus röstitud sidruniga

Ingredients for 1 person

  • 1 purk konserveeritud kikerherneid

  • 1 sidrun

  • 0,5 küüslaugupead

  • 0,5 tl (suitsutatud) paprikapulbrit

  • 0,5 tl jahvatatud koriandrit

  • 0,5 tl jahvatatud vürtsköömneid

  • 2 sl tahhiinit

  • 0,75 dl oliiviõli

  • 1 sl peterselli

  • soola maitse järgi

Preparation

    1. Sega hakkliha maitseainetega, veereta märgade käte vahel väikesed pallid ja aseta külmikusse keregelt toidukilega kaetuna tahenema ja maitsestuma u 30 minutiks.

    2. Seejärel pruunista need kergelt pannil ja küpseta 180-kraadises ahjus veel ca 5 minutit.

    3. Lavašš aseta paariks minutiks ahju kuuma grilli alla, kuni see on kergelt kuldne ja krõbe.

    4. Murra lavaššist suupisteks sobivad tükid, pane peale pist hummust ja vajuta keskele lihapall. Peale puista punast sibulat, granaatõunaseemneid ja hakitud peterselli.

    5. Hummuse valmistamiseks küpseta poolitatud sidrun ja poolitatud küüslauk 180-kraadises ahjus ca 20 minutit. Lase pisut jahtuda.

    6. Kurna kikerherned ja loputa korralikult veega. Vala köögikombaini ja lisa maitseained ja tahhiini.

    7. Pigista küüslaugud kestadest välja ja lisa teiste komponentide juurde. Pigista sekka ka mahl röstitud sidrunist.

    8. Lase köögikombainil ühtlane segu valmistada, samal ajal järk-järgult õli lisades. Kui segu liiga paks tundub, lisa pisut vett.


Ole kursis meie uudistega!


Joogikultuuri trendid, uued joogisoovitused ning kokteilide retseptid mugavalt sinu postkasti.

Liitu Joogikultuuri uudiskirjaga

Sisesta oma e-posti aadress