Kendermanns Riesling Kabinett
Marjad selle suurepärase Rieslingi valmistamiseks korjatakse käsitsi oktoobrikuu jooksul, mil nad on saavutanud täieliku küpsuse.
Tänu hilisele saagikoristusele on marjad madalama happesisaldusega. Viinamarjaväätide keskmiseks vanuseks on 15-25 aastat.
Fermentatsioon toimub roostevabast terasest vaatides 12-15 °C juures 3 nädala jooksul.
Auhinnad ja medalid
Seal of Approval: Internatioonal Wine Challenge 2003, UK
Hõbemedal: Japan Wine Challenge 2002
Pronksmedal: Estonian Wine Challenge 2004.
Maitseomadused ja aroom
Aroomis on tunda õuna- ning aprikoositoone. Maitse on kergelt magusa alatooniga, mineraalid koos õunataustaga.
Serveerimissoovitus
Sobib suurepäraselt aperitiiviks sõprade seltsis kuid ka lõheroogade ning risotto kõrvale serveerituna. Jõulude ajal soovitame traditsioonilise Saksa kombe kohaselt hapukapsaga seaprae kõrvale.
