TUNNUSTATUD KAUBAMÄRGID OTSE TOOTJALT ALATI TURU PARIMA HINNAGA!

Toggle Nav
Otsi

Pardikoiva confit

Pardikoiva confit on põnev ja luksuslik pühaderoog, mis õnnestub 99,9% !

Koostisosad

  • 4 pardikoiba

  • pool potti tüümiani

  • 2 küüslauguküünt

  • 2 tähtaniisi

  • 1 kaneelipulk

  • 700 g pardirasva

  • 500 g kanapuljongit

  • sool

  • pipar

Sibulamoos

Koostisosad

  • 4 punast sibulat

  • 100 g punast veini

  • 100 g palsamiveiniäädikat

  • 8 tl pruuni suhkrut

  • 4 spl oliiviõli

Bataadikreem

Koostisosad

  • 400 g bataati

  • 200 g kartulit

  • 100 g vahukoort

  • 50 g võid

  • soola

Valmistamine

    1. Maitsesta pardikoivad soola ja pipraga, lisa tüümian, kaneel, tähtaniis, kanapuljong ja pardirasv ühte kõrge kaanega nõusse ja küpseta ahjus 3 tundi 150 kraadi juures.

    2. Koori sibulad ja viiluta.

    3. Võta paksema põhjaga pott, vala sinna oliivõli ning lisa sibulaviilud.

    4. Prae paar minutit, lisa punane vein, palsamiveiniäädikas, suhkur ja sool.

    5. Sega kõik läbi ning hauta madalal tulel umbes 45 minutit, aeg-ajalt segades, kuni sibul on täiesti pehme.

    6. Koori bataat ja kartul ning keeda pehmeks.

    7. Lisa koor ja või (vähehaaval, et kreem liiga vedel ei tuleks), kasutades blendrit või saumikserit püreesta, kuni saavutad paksu kreemija konsistensi, maitsesta soolaga.

    8. Blanžeeri mõned köögiviljad (miniporgand, peet, brokkoli, romanesco, lillkapsas vms) ning serveeri punaveinikastmega, millele võib lisada lisaks erinevaid maitsenüansse (mustsõstar, rosmariin, tähtaniis, pohl jne).

Retsept: Retseptisahtel.


  1. Jean Bouchard Bourgogne Pinot Noir 2017
    Jean Bouchard Bourgogne Pinot Noir 2017
    Marjase maitse ja siidiste tanniinidega Pinot Noir.
    75 cl
    16,99 €
  2. Masi Serego Alighieri Poderi Del Bello Ovile
    Masi Serego Alighieri Poderi Del Bello Ovile
    Esimene aastakäigu vein Masi Toscana istandustest! Täidlase, rikkaliku ja kompleksse maitsega vein.
    75 cl
    10,99 €

Sarnased kokteilid, retseptid ja artiklid

7
11

Dukkah-kana koriandrikastmega
Retseptid
Linnuliha
11

Pärsia kanaroog
Pärsia kanaroog sobib oma kireva olemusega just varasügisesse ja ras-el hanout, roosivesi ja harissa on komponendid, mis igal pärsia kööki jumaldaval inimesel kapis olla võiksid.
Retseptid
Linnuliha
11

Brokoliriis kanafilee, seente ja avokaadoga
Seda toitu on lihtne mugandada ka taimseks - jäta lihtsalt kana ära. Veganid saavad tahiinikastmest veel lisaksvälja jätta jogurti ning vedeldada seesamipastat ainult vee ja sortsu sidrunimahlaga.
Köögivili
Seened
Retseptid
Linnuliha
11
Seakints viigimarja-pankoglasuuriga, seapraad, ahjusink

Seakints viigimarja-pankoglasuuriga
Ahjusingi lisandiks paku tähtaniisikastet, mis sobib eriti hästi jõululauale.
Liha
Retseptid
11

Seafilee oa-peekonisalatiga
Aki Wahman: "Hästi maitsestatud sealiha on suurepärane tooraine grillimiseks. Suvist grillsiga küpsetatakse nagu jõulusinki."
Liha
Salat
Köögivili
Retseptid
11
Magushapu seakarbonaad ingveriga seapraad

Magushapu seakarbonaad ingveriga
Suurepärane Tai vokiroog seakarbonaadi, köögiviljade, ananassi ja riisinuudlitega. Kiire ja lihtne valmistada.
Liha
Köögivili
Retseptid
11
Veise sisefilee kitsejuustuga ja pähkli-datlisalat

Veise sisefilee kitsejuustuga ja pähkli-datlisalat
Serveerige sisefileelõik soojendatud kitsejuustuga.
Liha
Retseptid

Ole kursis meie uudistega!


Joogikultuuri trendid, uued joogisoovitused ning kokteilide retseptid mugavalt sinu postkasti.

Liitu Joogikultuuri uudiskirjaga

Sisesta oma e-posti aadress

WANT A DISCOUNT?
Toggle Nav