Avokaado-laimi toortort

Mari-Liis Iloveri avokaado-laimi toortort
8+ IN
+ 60 MIN
Magustoit
Magustoit
Lisa nimekirja
Põhi
125 g mandleid
3 sl kookoshelbeid
180 g kivita datleid
3 sl kookosrasva (pehmena)
Täidis
400 g avokaado viljaliha (u 6 keskmist avokaadot)
100 ml laimimahla (u 3 suurt laimi)
1 sl riivitud laimikoort
140 g kookosrasva (pehmena)
4 kuhjaga sl mett
Kaunistamiseks hakitud pistaatsiapähkleid, mündilehti, riivitud laimikoort, marju vms
1. Tõsta kõik põhja ained teradega köögikombaini. Purusta tihedaks kleepjaks massiks. Mida kauem mikserdad, seda tihedamaks ja kokku hoidvamaks segu muutub. Mõned mandlitükid võivad põhja sisse ka krõbisema jääda, ei ole tarvis päris püreeks mikserdada.
2. Kata 20 cm lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga. Vajuta mandli-datli mass ühtlase tiheda kihina põhjale. Tõsta vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi.
3. Mikserda saumikseriga, blenderis või köögikombainis kõik katteained täiesti ühtlaseks kreemiks.
Maitse segu ja timmi vajadusel hapukamaks või magusamaks. Maitse võiks jääda kergelt laimihapukas, kuid ka meemagusust peaks tunda olema.
4. Vala kate põhjale. Esialgu katet põhjale valades tundub see vedel, kuid muretsemiseks pole põhjust - tunnike sügavkülmas annab hangumisprotsessile hea hoo sisse.
5. Tõsta vorm 1 tunniks sügavkülma tahenema. Edasi hoia kooki külmkapis. Vormist eemaldamiseks tõmba õhukese teraga noaga ettevaatlikult koogi ülemise serva ja vormi vahelt läbi. Tõsta kook serveerimisalusele, kaunista.
Mari-Liis Ilover
Retsepti autor: Mari-Liis Ilover
Mari-Liis Ilover on toiduajakirjanik, -fotograaf ja retseptide looja. Mari-Liisi sulest on ilmunud mitmeid kokaraamatuid, ta teeb kaastööd Eesti suurematele toiduajakirjadele ja peab toidublogi “Siit nurgast ja sealt nurgast”.
Oled lisanud selle oma soovinimekirja

Tere tulemast joogikultuuri lehele!

Kinnitan, et olen vähemalt 18 aastane.

JAH

Sait kasutab küpsiseid, et jälgida teie seadeid ja statistikat. Loe edasi